Moms Cornbread

Zutaten

375 g Maismehl
125 g Weizenmehl
1 Pck. Backpulver
150 g Zucker
2 TL Salz
4 Eier
225 g Butter
375 ml Milch
2 EL Öl für die Form (Ich nehme Kreta Premium Olivenöl)

Maismehl, Weizenmehl und Backpulver Eier mit Zucker und Salz mischen und verrühren.
Die Butter schmelzen und mit der Milch in das Mehlgemisch geben rühren und verquirlen bis alle Kumpen weg und eine gleichmässige Masse entstanden ist.

Form mit Öl einschmieren, den Teig einfüllen.
Bei 180° C im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene 50-60 Minuten goldgelb backen.

Brot schmeckt SUPER direkt aus dem Ofen mit Butter!