BBQ Sauce

Zutaten:

2 Schalotten
1 ½ EL Zucker
1 frische Chilischote
175 ml Apfelsaft
100 ml Ketchup
3 EL dunkler Balsamico Essig
2 TL Sojasoße
1 TL Worcestersoße
1 TL Tabasco
½ TL Pfeffer

Schalotten schälen, würfeln und andünsten. Zucker hinzufügen und karamellisieren lassen.
Restliche Zutaten hinzufügen und einkochen bis eine schöne Konsistenz entsteht.